Noël en Martinique est une expérience unique à vivre !

 

 

 

Le père Noël se détend, il laisse son manteau chaud au vestiaire et profite de la douceur des Antilles.

 

La Nuit du 24 décembre, il fera 24°C, la journée du 25 décembre, comptez sur 30°C avec une eau de baignade dans les 27°C. Alors faites comme le père Noël, faites tomber la chemise et profitez ! 

Je vous laisse imaginer comment vous seriez si vous restiez sous les latitudes métropolitaines ;)

Bref, vous serez bien en Martinique, c’est une garantie !

 

En plus du climat idéal, vous pourrez expérimenter quelques spécialités locales pour Noël. Effectivement, la Martinique est réputée pour sa cuisine parfumée et Noël n’est pas en reste avec de superbes spécialités à découvrir absolument !

 

• La boisson :

 

Le rhum bien sûr !

Pour Noël, on boit le rhum en ti’punch, le rhum vieux, les punchs coco ou cacahuètes et surtout le Shrubb qui est la boisson typique de Noël.

Le shrubb est une liqueur à base rhum. Il se prépare plusieurs mois à l’avance et en 2 temps.

Dans un premier temps, il faut préparer la base. On fait sécher des écorces d’oranges pays (un peu amère). Une fois bien sèches, on les fait macérer pendant plusieurs mois dans du rhum blanc AOC de Martinique bien sûr !

Une fois cette essence bien parfumée prête, on verse son contenu (sans les écorces) dans une bouteille, on y ajoute du rhum et du sucre de canne (que l’on équilibre en fonction des goûts, l’idée étant d’obtenir une liqueur dans les 25/30° d’alcool), on y additionne éventuellement un peu de cannelle et il n’y a plus qu’à servir avec quelques glaçons.

 

Voilà un apéritif typique bien sympathique !

 

• Les entrées :

 

Le cochon est à la fête pour Noël en Martinique !

Vous trouverez donc sur votre table les célèbres boudins créoles.

Vous trouverez aussi les « pâtés cochon ». Ce sont des petites bouchées feuilletées farcies avec du cochon préparé et bien parfumé, un vrai délice ! Pour le vrai pâté cochon de Noël, les tours de la pâte feuilletée ne sont pas faits avec du beurre mais au saindoux (encore plus gourmand !!!)

Le jambon de Noël est aussi une spécialité que vous trouverez sur votre table de fête. C’est un jambon caramélisé cuit lentement au four qui se mariera parfaitement avec votre shrubb ou votre punch coco !

• Le plat principal :

 

Comme je vous le disais, c’est la fête du cochon ! Vous le retrouverez aussi dans le plat principal. La spécialité le ragoût de porc servi avec ses pois d’Angole et l’igname.

C’est un plat rustique mais tellement bon. De toute façon, vous êtes partis pour un repas marathon et avec les punchs bus tout au long du repas, ce plat est idéal !

 

• Les Desserts :

 

La base des desserts traditionnels est une pâte ressemblant à la génoise qui sera agrémentée de parfums différents.

Vous retrouverez pour votre dessert le Mont Blanc coco dans lequel on fourre une crème à base de lait de coco.

On la bûche de Noël, préparée avec la même pâte roulée avec de la confiture (goyave, banane…).

• Si votre repas joue les prolongations :

 

Vous avez passé quelques heures à table, les desserts ont été dégustés avec du rhum vieux et comme l’appétit vient en mangeant (et que vous avez déjà mangé plus que de raison), il est possible que vos convives vous invitent à déguster le pain au beurre et le chocolat de communion.

Le pain au beurre est une sorte de brioche qui vous sera servie avec un chocolat chaud épais et très parfumé avec des accents de vanille, de cannelle… Un vrai délice !

 

Le repas de Noël est aussi important en Martinique qu’en métropole, vous passerez à table un moment unique qui risque de durer un bon moment !

 

Il y a beaucoup de petits restaurants qui proposent ces repas typiques et pas mal d’entre eux d’ailleurs vous accueillent comme si vous étiez de la famille pour profiter de la fête et des chanté Nwel, cantiques (entre autres) chantés par tous les convives et par des groupes professionnels. Une ambiance unique à vivre en live !

Pour plus d’informations sur votre séjour en Martinique pour les fêtes de Noël vous pouvez regarder nos packs, faire une demande de devis ou nous contacter directement par mail (contact@tropicme.com) ou par téléphone au 09 76 61 56 69.

 

Bon Nwel et à bientôt sous les tropiques !

 

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